Rượu vang Cubardi Schola Sarmenti chén thánh 15%.
Rượu vang Ý Cubardi Primitivo hay còn gọi là “rượu vang chén thánh trắng” là một trong những sản phẩm rất tâm huyết của nhà sản xuất Schola Samenti đến từ tỉnh Selento của vùng Puglia miền Nam nước Ý.
Đây là một sản phẩm được làm từ 100% nho Primitivo và có nồng độ 15%. Rượu vang Schola Sarmenti Cubardi rất phù hợp với các món ăn của người Việt Nam và không thể thiếu trong các hộp quà biếu tết vì mẫu mã rất đẹp và có hộp đựng rất sang trọng.
Xem thêm video về sản phẩm tại đây
Giới thiệu về nhà sản xuất rượu vang cubardi Schola Samenti.
Năm 1999 nhà sản xuất này đã mua lại một nhà máy cũ từ thế kỉ 19 đã đóng cửa 50 năm. Schola Samenti có một tài sản rất lớn và rất quý giá , đó chính là những vườn nho cổ có tuổi đời từ 50, 55, 65 thậm chí là 85 năm tuổi.
Nằm tại thị trấn Nardo, bốn bề là khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ của rặng Alpes, biển Adriatico phía Đông và biển Địa Trung Hải phía Tây. Nhà sản xuất Schola Sarmenti là một nhà sản xuất không lớn về diện tích trồng nho (50 ha nho trong tổng số khoảng 120 ha trồng cả nho và ô liu), nhưng rất nổi tiếng ở Italy và trên thế giới về chất lượng các chai rượu vang với nhãn chai in hình Chén Thánh.
Họ có hai khu vực trồng nho, đó chính là vùng Salento và Nardo. Có rất nhiều các chuyên gia, có tay nghề sản xuất rượu vang cao cấp, chất lượng đang làm việc tại đây.
Quy trình sản xuất rượu vang Ý Schola Sarmenti Cubardi Primitivo 2017.
Đầu hè, các chùm hoa nho nở bung trên các nhánh nho, rồi từng chùm quả nhỏ li ti định hình trên các nhánh nho trong suốt tháng 5. Tháng 6, nho được thu hoạch xanh, nhà sản xuất Schola Sarmenti loại bỏ các chùm nho không cần thiết, chỉ để lại 1-2 chùm trên mỗi gốc nho.
Những cây nho Primitivo để sản xuất ra chai rượu vang Cubardi Ý chén thánh đều là những cây nho có độ tuổi 65 năm tuổi. Với mật độ trồng 4.500 gốc/ha, sản lượng thu hoạch để tạo ra chai rượu vang Cubardi của nhà sản xuất Schola Sarmenti dao động từ 0.9-1.1 kg/ha.
Nho được thu hoạch nhẹ nhàng, đặt xuống thùng thoáng khi, mỗi thùng nặng 13.5kg thuận lợi cho việc vận chuyển bằng tay từ gốc nho đến xe chuyên chở, đảm bảo đến tận nhà máy nho nguyên chùm. Tới nhà máy nho được phân loại một lần nữa bằng bảng phân loại nâng cao.
Rượu vang Cubardi Schola Sarmenti được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, thùng đã được nướng nhiệt, sau đó, rượu đươc đóng chai để nằm yên lặng trong chai 8 tháng nhằm ổn định và tăng cấu trúc rượu.
Về hương vị khi thưởng rượu vang Cubardi Schola Sarmenti
Rượu vang Cubardi chén thánh có màu đỏ đậm. Hương thơm hấp dẫn, đặc trưng của giống nho Primitivo như khói thuốc lá, vani, gia vị và trái cây đỏ chín mọng như anh đào, mâm xôi, mận và nho chín. Rượu có cấu trúc mịn màng và êm mượt, có sự kết hợp hài hòa giữa các vị với nhau: vị trái cây ngọt ngào, vị tannin dẻo dai và vị gỗ sồi thanh lịch.
Một loại rượu êm như nhung, đầy đủ hòa quyện nhuần nhuyễn với tannin mềm mại, nhẹ nhàng, kéo dài trong vòm miệng của bạn, để lại một hậu vị êm ái, đê mê. Nó liên tục và còn vương vấn mãi trong miệng bạn. Khẳng định một cá tính mạnh mẽ, một cám dỗ khó thể khước từ.
Sản phẩm uống ngon nhất ở nhiệt độ 18-20 độ C, ngâm lạnh 15-30p trước khi thưởng thức để hương vị rượu bùng nổ một cách mạnh mẽ nhất.
Rất thích hợp với các món thịt đỏ như bò, cừu, những món ăn có nhiều nước sốt đậm: như cừu hầm, mì ống, risotto và nấm.
Giải thưởng của rượu vang Ý cao cấp Cubardi Schola Sarmenti.
- Đạt 90 điểm do chuyên gia rượu vang thế giới Robert Parker chấm.
- Đạt 91 điểm do tạp chí rượu vang nổi tiếng thế giới Wine Spectator đánh giá.
- Đạt giải thưởng MEDAGLIA D’ORO INTERWINE 2015.
- Đạt giải thưởng CORONA MIGLIOR PRIMITIVO TOURING CLUB VINI BUONI D’ITALIA.
